我在北极圈当地主 - 第244章 美食

    第244章 美食
    回到安克雷奇市区。
    天色完全暗下来，仿佛一块巨大黑色幕布被猛的拉上，將整个天地都严严实实遮住。
    市区街道上，路灯一盏盏亮起，散发出柔和的黄色光芒。
    街边店铺大多还开著门，明亮招牌霓虹灯闪烁五彩斑斕光芒，为这夜晚的街道增添了一份热闹与繁华的气息。
    相比起费尔班克斯那种偏远小镇氛围，安克雷奇无疑更符合一座现代化大城市。
    夜空中开始飘起点点雪，
    司机嘴里嘟嘟说著逢山听不懂的语，打开了暖气。
    车子穿街过巷，停到一家餐厅门前。
    “伙计，这里就是安克雷奇最好吃的烤肉，车费60美元，我可没有多收费，我向万物之灵发誓。”
    逢山看了一眼压根没有使用的计价器，不过听到对方以万物之灵发誓，便爽快的掏出钱，递给司机，顺嘴问了一句。
    “野牛部落？”
    “没错。”原住民司机点点头。
    “我跟乌尔塔酋长很熟，还有杰夫。“
    “你认识杰夫，他是我的堂弟。”原住民司机去接钞票的手连忙收回去，摇头道，“这趟活免费。”
    “不用，再见！”逢山把钞票放到座椅上，带上洛基推开车门。
    下车后，逢山站在餐厅前。
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    餐厅位於城市热闹的一角，周围人来人往，车水马龙，城市喧囂在这里匯聚成一曲独特乐章。
    霓虹灯招牌闪烁smokehousebbq，將门前一小片地面都映照得五彩斑斕。
    餐厅墙壁是復古的砖石结构，岁月在上面留下斑驳痕跡，却也增添几分歷史的韵味。
    墙上黑板用粉笔写著当天菜品。
    可以看到诸如德州烤肉、烟燻猪肉、烤鸡翅等等菜品一一罗列其上，光是看著这些字眼，似乎就能想像到那扑鼻而来的诱人香气。
    逢山带著一丝期待，伸手轻轻推开厚重店门。
    伴隨一阵清脆铃鐺声，走进这个充满烟火气世界。
    店內，暖黄色灯光洒满每一个角落，驱散黑暗，营造出一种温馨而愜意氛围。
    墙壁上掛著各种復古装饰品，有古老照片、旧唱片、还有一些独具特色手工艺品，为这里增添一份独特文化韵味。
    一股夹杂著烤肉焦香、香料芬芳以及人们欢声笑语的热闹氛围，如潮水般扑面而来，瞬间將他紧紧包围。
    “吃饭，吃饭！”洛基站在逢肩膀上，一点没有胆怯表情，反而摇晃脑袋四处张望。
    黑豆小眼晴里闪烁兴奋光芒，已经被这热闹氛围和诱人香气所吸引。
    逢山的出现，並没有影响餐厅里食客们品尝美食的心情。
    食客们只是短暂將目光在他肩上停留几秒，便又沉浸在自己面前美味佳著之中。
    这时，一名男服务生走过来，目光平和，对於逢山一身兽皮大衣打扮似乎早已习以为常，没有丝毫惊讶之色。
    “先生几位，请问有没有预约。”服务生微微欠身，声音温且礼貌询问。
    逢山轻轻摇摇头，目光扫视一下餐厅內热闹场景，“没有，一个人，还有位置吗？“
    “请跟我来。”男服务生脸上带著职业笑容，侧身做出一个引导手势，然后带著逢山在桌椅之间穿梭。
    厅內瀰漫著香气愈发浓郁，周围食客们欢声笑语也不断传入耳中。
    隨后，服务生带著逢山来到靠窗一张餐桌旁，拉开木椅。
    窗户有一层薄薄水汽，水汽在暖黄色灯光映照下，如同蒙上一层梦幻薄纱。
    透过这层水汽，可以隱约看到窗外城市夜景，
    等逢山坐下后，服务生將一份精致菜单放到面前，隨后微微鞠躬退到一旁。
    拿起菜单，逢山仔细看完后，“来一份驯鹿热狗套餐，一份培根牛肉肠，一份德州烤肋排、一份德州烤牛腩，再来一杯绅士精神。”
    “先生，你確定？您点的量有些多。”服务生微微张大眼睛，惊讶看著逢山。
    在这家餐厅工作许久，见过不少食量惊人的顾客，但对逢山的点餐量还是让吃了一惊。
    要知道，仅仅一份德州烤牛肋算上骨头就足有两公斤重，还有两公斤重的德州牛腩，就算是大胃王一次也吃不了这么多，更何况还点了驯鹿热狗套餐、培根牛肉肠，
    逢山淡定將菜单递迴服务生手中，就在这时，忽然觉察到洛基有说话动作。
    半个下午相处，已经让逢山深知这只灰鸚鵡习性，它似乎对那些脏话情有独钟，逢山猜测这或许和它的前主人有很大关係。
    於是，眼疾手快，连忙伸手捏住洛基鸟嘴，防止它说出什么不雅之词，破坏餐厅里氛围。
    “確定，我现在饿的能吃下一头牛，请快点上菜。”
    『好的先生，但请不要虐待动物。”接过菜单的服务生，目光落在逢山捏著鸚鵡嘴的手上，善意提出建议。
    我那是虐待动物吗？
    我是在救你，不被骂。
    逢山没好气鬆开捏著洛基鸟嘴的手。
    重获自由的洛基可不管那么多，扑腾翅膀一下子飞到餐桌另一边，黑豆小眼晴瞪得溜圆，衝著服务生大声起来。
    “白痴，你是一头猪吗？”
    “你这种蠢货就该下地狱。“
    “表字，过来老子的...：
    洛基的鸟嘴一张一合，一连串难听脏话就这么毫无顾忌冒出来，囂张模样仿佛在向全世界宣告不满。
    餐厅里原本热闹氛围瞬间被打破。
    周围不少食客目光都被吸引过来，或惊讶，或好奇看著出口成脏的灰鸚鵡。
    ”服务生也愣住了，隨即反应过来看向逢山，“先生，餐厅是公共场合，请你的鸚鵡保持礼貌，如果影响其他客人，我会请你离开餐厅。“
    “知道了！”逢山头疼的頜首，扭头看向洛基，灰鸚鵡马上乖巧收起翅膀，“爸爸！“
    “你最好闭上嘴，否则我现在就送你回救助站，或者丟进壁炉。”逢山眼神中带著警告意味，
    没有一点开玩笑意思。
    或许是奴兽术效果太好原因，洛基的智商提升了不少，能清楚感知到逢山话语中的严重性，
    立马乖乖站在餐桌一角，安静得就像一只普通宠物鸟，只是偶尔还会偷偷用眼晴瞄一下逢山，
    似乎在观察爸爸的情绪变化。
    隨后，餐厅又恢復刚刚热闹氛围。
    食客们在短暂惊讶和关注后，渐渐收回目光，重新投入到自己的美食和交谈之中。
    服务生见局面缓和下来，也微微鬆口气，朝逢山投去一个示意管好鸚鵡眼神后，便转身去为准备菜品。
    而逢山则坐在靠窗的位置，静静看著窗外夜色下街道的车水马龙。
    路灯昏黄光晕在纷纷扬扬的雪中晕染开来，像是为这寒冷夜晚点燃无数温暖小火苗。
    雪越下越大，起初还只是零零星星飘落，现在却像是被打翻的鹅毛枕头，大片大片从漆黑天幕倾泻而下。
    不一会。
    服务员送来第一道菜。
    驯鹿热狗套餐。
    盘中大薯条根根金黄粗壮，被油炸过后散发诱人光泽。
    大薯条、大热狗、长麵包，驯鹿肉香肠，上面浇了一层五顏六色酱料。
    驯鹿肉香肠被安放在长麵包之中，饱满而紧实，是整个套餐的核心所在。
    说实话，逢山对阿拉斯加人的饮食表示无爱。
    在他看来，这里食物基本都是老三样薯条、酸麵包、煎香肠，似乎少了些变化和惊喜。
    然而，今天这道驯鹿肉香肠却给逢山带来不一的感觉。
    驯鹿肉香肠的味道很不错，除了麵包依旧带著一股酸不拉几的味道，有些差强人意外，香肠裹著辣酱的搭配堪称绝妙。
    辣酱浓郁香辣与驯鹿肉醇厚相互交融，每一口都能感受到那丰富而强烈的味道，在舌尖上跳跃。
    还有那大蒜蓉薯条，更是让逢山眼前一亮薯条被炸得焦香四溢，大蒜蓉均匀包裹在每一根薯条上，有一种独特而浓郁香气。
    当薯条入口，酥脆外皮在齿间碎裂，发出嘎吱嘎吱声响，接著便是大蒜蓉醇厚味道在口腔中瀰漫，与薯条本身土豆香气完美结合，回味无穷。
    “爸爸！”洛基小心翼翼挪动爪子，凑到盘子旁，小眼睛紧紧盯著盘中食物，眼中满是渴望。
    看在它老实份上。
    逢山把一小段驯鹿肉香肠切碎和一根没有沾酱的薯条，放在洛基面前。
    “吃吧！”
    洛基见状，小眼睛顿时亮起来，兴奋的差点扑腾起翅膀。
    先是歪著脑袋，用那尖尖的喙小心翼翼地啄了啄驯鹿肉香肠，確认这美食真的属於自己，然后便迫不及待张开嘴，一口將香肠吞下去。
    接著，又迅速转向那根薯条，同样利落啄起，津津有味吃起来，和刚才出口成脏的样子简直判若两鸟。
    等逢山解决完驯鹿热狗套餐。
    “先生，这是您的德州烤牛腩。”服务生带著其他服务生，把剩下餐品送到桌前。
    说话间，转身从同事手中接过一个用餐盘盖的托盘放到桌上，同时拿起餐盘盖。
    刺刺拉拉！
    隨著餐盘盖被揭开，一阵诱人的声响传来只见黑色餐盘上躺著一大块滋滋冒油的烤牛腩，油在餐厅暖黄色灯光下闪烁诱人光泽。
    牛腩外边是厚厚一层由黑胡椒酱料精心涂抹而成的外衣，酱料浓郁醇厚。
    在烤制过程中，有些地方还烤得略为焦糊，形成一种独特风味，焦糊味道不仅没有破坏整体口感，反而为这道美食增添几分別样烟火气。
    服务生又从一旁拿出一把精致餐刀，手法专业，轻轻將刀切入牛腩之中。
    刃划过，牛腩那鲜嫩多汁肉质便毫无保留展现出来，粉红色肉芯被刀刃分开，一丝丝纹理清晰可见。
    服务生利落切下几片烤牛腩后，便轻轻放下餐刀，隨后，转身又从同事手里接过第二道用餐盘盖精心遮盖著的托盘，將其端到桌上。
    拿起餐盘盖。
    伴隨著一阵轻微嘶啦声，餐盘盖被缓缓揭开。
    剎那间，一股更为浓烈烤肉香气汹涌而出，如同一股强劲的浪潮，瞬间席捲整个餐桌周围空间，让逢山不禁深深吸一口气，诱人香味直直往人心坎里钻。
    托盘上摆著的德州烤牛肋排惊艷亮相。
    只见一根根色泽诱人的牛烤肋排整齐排列在餐盘之中。
    牛肋排表面同样被黑胡椒酱汁覆盖，泛著油亮光泽，那些油脂还在滋滋作响，
    服务生见到逢山享受表情，脸上露出些许骄傲，开始介绍餐厅招牌菜的歷史。
    “先生，整个安克雷奇只有smokehousebbq出售德州烤牛肋排，因为我们餐厅从德州聘请最顶级的pitmaster（烤肉大师）。“
    “首先要选取整块牛肋精华部位，通常是第6根到第10根这一段，然后削掉多余的脂肪和口感较差部分，再用大量黑胡椒等佐料將其裹满后醃製一天，放入比普通尺寸大得多的特製炉，使每只牛肋排都占有足够的空间以保证其浓厚的烟燻味。”
    “再用文火燻烤数小时，期间还要在炉內放入一桶水使肉质保持鲜嫩多汁，保持它的原汁原味，並且我们餐厅德州烤牛肋排每天限量只有三份。”
    “建议您先品尝牛肋排，再品尝烤牛腩，就会发现它们的不同之处。”
    听完介绍，逢山微微点头，脸上带著理解神情。
    並不介意对方话语里透露出的那一丝骄傲感，因为同为厨师，深知想要做好一道菜，背后所需要付出的心血与努力实在是太多太多。
    从食材精心挑选开始，就得耗费大量心思。
    要考量食材新鲜度、品质，就拿这德州烤牛肋排来说，得挑选肉质鲜嫩、纹理均匀的上等肋排，才能在烤制后呈现出绝佳口感。
    接著是烹飪手法钻研与打磨。
    每一种烹飪技巧都有其微妙之处，烤制火候把握尤为关键。
    是用高温快烤锁住肉汁，还是低温慢烤让香料充分渗透，这都需要反覆试验，根据食材特性来做出最恰当选择。
    还有调料配比，更是一门高深学问。
    每种调料用量、搭配方式都能让同一道菜呈现出千差万別味道，
    所以，当看到服务生在介绍菜品时流露出的那种骄傲感，逢山更多的是一种感同身受。