穿越80年代：驯虎打猎做山霸王 - 第77章 上山打得著熊，下厨做得了香喷喷的田鸡

    叶雄鹰朝孙女使了一个眼色。
    叶灵瞳气呼呼又掏出两叠十元钞票，摆在了崔牛面前。
    “给！你这个財迷！”
    崔牛淡淡地说：“像你们这些一出生，就含著金钥匙，要什么有什么，多少钱都不心疼的人，自然不懂我们赚钱的辛苦。”
    “这不叫財迷，叫劳动所得，是我应该得到的。”
    “別在我面前摆什么臭架子，大家都是同个地球上混的，谁也飞不走，看不起谁呢！”
    叶灵瞳瞪大一双特別闪亮的大眼睛，气得都说不出话了。
    叶雄鹰却被崔牛逗笑，翘起两只大拇指。
    “小牛，你懟得好，还从没人敢这么对我孙女，就应该杀杀她的脾气。”
    崔牛笑了笑，又看向董冠杰。
    “董爷，你要不要田鸡？还鲜活的，我刚从乡下池塘边捉回来没多久。”
    他把背篓拿过，抓起一个麻袋，里面满满都是田鸡。
    虽然看起来状態有些不大好，但也时不时会呱一声叫。
    董冠杰笑了：“小牛，你这是大钱要赚，小钱也不含糊呀，这也就七八十只田鸡，一只三四毛钱，能卖多少？”
    崔牛说：“第一，多少钱也是钱，第二，这是我老婆交代我卖的，要是我卖出去，把钱交到她手上，她肯定开心。”
    董冠杰说：“这田鸡做起来费劲，还真没啥人吃，但你要卖，我收了，正好我开了家野味馆，也许有人想尝尝田鸡的味道。”
    崔牛想了想，决定投桃报李，顺便还能吃顿午饭。
    “董爷还开了野味馆啊，要是看得起我，我就用这田鸡做一两道菜给你吃，吃得好，就让你野味馆的厨师学一学，没准能成为招牌菜呢。”
    叶雄鹰哈哈一笑。
    “小牛说得有道理，小董，你不说今天中午，请我去你开的野味馆吃饭嘛！就把小牛叫上，让他用田鸡做一两道菜，我看看好不好吃。”
    叶灵瞳噗一声笑，满脸看不起：“一个打猎的，能做出什么好吃的来，爷爷，您可別太看得起他，我们吃的，可都是国特级级厨师做的。”
    “董叔那野味馆的厨师，都不一定能做出让我觉得好吃的饭菜！”
    崔牛硬邦邦地说：“你就別吃了，找你的国特级厨师给你做，瞧你那神气样，別以为所有人都会惯著你，不会说话，就给我闭嘴！”
    叶灵瞳气得衝上去，就想踹他一脚。
    叶雄鹰马上呵斥：“好了灵瞳，真要我老骂你吗？小牛说得没错，他诚心诚意要做好吃的给咱们吃，你还在挑三拣四，像什么话？”
    没办法，叶灵瞳只能往后退，把两只小拳头捏得紧紧。
    看她模样，都恨不得把崔牛一口咬死！
    董冠杰憋著笑，装作啥也没看到，拿著一根小树枝，把箩筐里的田鸡拨了拨。
    “小牛，这一共七十六只，我就按八十只给你算，每只五毛钱，五八四十，四十块，你看咋样？”
    这开的价明显高了。
    哪怕一斤重的田鸡，市面上能卖个三四毛就不错了。
    但崔牛也没客气。
    他知道自己搞回来这么多熊货，让叶老很满意。
    叶老一满意，对董冠杰来说，就是天大好处。
    所以，他把头一点。
    “行，四十块！”
    董冠杰抽出四张十元钞票，塞到他手里。
    也快到中午了，董冠杰招呼著大伙儿，去他的野味馆吃饭。
    野味馆就在镇上最热闹的地方，走过去不过十几分钟。
    到了。
    董冠杰把大家引到一间包厢，请他们坐下，然后找了两个漂亮的服务员侍候著。
    “小牛，你要做菜是吧，跟我来，我带你去厨房，让你大展身手！”
    董冠杰已经叫人把一箩筐的田鸡拎过来，按照崔牛的要求，又徵得叶老同意，也取了一部分熊血熊肉，再加半斤左右的黑松露。
    崔牛就打算搞三样菜，黑松露燉熊血熊肉、香辣田鸡和清蒸田鸡。
    走到半路，董冠杰突然掏出一个厚厚的红包，塞到崔牛手里。
    “小牛，感谢你帮了我的大忙，打了两头熊呢，让叶老非常满意，本来我都打算用更高的价钱，从你手里收走这些东西，再送给叶老。”
    “叶老是我的老领导，我得孝敬他，想不到，他直接买了。”
    “这红包里有一千块，当做我的补偿，拿著！”
    崔牛也没客气。
    他很清楚，董冠杰能从叶老身上拿到的好处，肯定要比这个红包值更多钱。
    他就收了起来。
    刚才已经怒赚12450块，再加上这一千，就是13450块。
    这放在九十年代，都是妥妥的万元户，不知多少人要羡慕的。
    更別说1980年！
    当然，还没算董冠杰买他田鸡的四十块。
    跑到厨房，崔牛忙活开了。
    厨房里还有高压锅。
    这种锅，当时在大城市里，算是相当常见，但乡镇少。
    崔牛把熊肉剁成块，扫到高压锅里，先把它燉上。
    接著，就做起另外两样菜。
    杀了十多只田鸡，各做一半，分別是香辣田鸡和清蒸田鸡。
    董冠杰还找了一个小工给他打下手，崔牛也不客气地使唤，让小工按照他要求，把配菜和佐料全部处理好。
    不管做香辣还是做清蒸，田鸡肉都先要醃一会儿。
    只是醃製时间长短不同。
    清蒸的，醃十分钟就可以。
    把醃製好的田鸡铺到上边，姜切丝，葱切段，扒拉上去，再放到蒸锅里蒸。
    旁边的小工，把土豆洋葱青椒什么的处理好了。
    姜葱蒜啥的，也一一准备。
    崔牛就往另一口锅里倒了半锅菜籽油，把醃製好的另一半田鸡全丟进去炸。
    炸得金黄一片，再捞出来滤掉油。
    把锅里的油倒掉，换上猪油。
    葱姜蒜，搞里头！
    干辣椒乾椒，搞里头！
    炒得香喷喷了，再加入洋葱片儿。
    一边翻炒，一边顛著锅儿。
    那香味儿，能把人的鼻子都给掀翻！
    旁边的小工都惊讶地说：“牛哥你真牛，別人也是这么炒，咋就没有你炒的香？”
    崔牛一笑：“大家都用同样的佐料，味道不一样是为啥？火候的掌握！”
    接著，他把炸好的田鸡再次倒入。
    这顛锅就顛得更厉害了，田鸡肉合著洋葱片，一阵阵地朝天上飞，飞起半天高，就跟一波波的浪潮一样，又奇准无比地落回去。
    香味要炸锅了啊！
    这搞得旁边的小工，周围的厨师都眼繚乱。
    董冠杰闻著香都跑进来看，经不住感嘆。
    “小牛，你上山打得了熊，下厨做得了香喷喷的田鸡，这叫啥？大厨猎手，哈哈！”
    崔牛又把土豆条和青椒段什么的，倒进去继续翻炒，再加味料。
    上盘后，撒上一些大葱段。
    这金黄中配著青翠，看著就好吃。
    另外一头，田鸡也蒸好了。
    一打开锅，一股香气扑鼻而来。
    崔牛把之前蒸得稀巴烂的薑丝葱段刮出来，又铺了一层新鲜的，淋上些他特製的酱料。
    锅里再倒了点猪油，烧得吱吱作响。
    接著，油一股脑儿浇到清蒸田鸡的身上。
    哧啦！
    一股妙不可言的香味扑鼻而来。
    崔牛把手一挥：“香辣田鸡和清蒸田鸡好了，先上桌。”
    接下来，是黑松露燉熊血熊肉。
    董冠杰亲自做了传菜的，左手托著香辣田鸡，右手托著清蒸田鸡，来到包厢。
    他把两样菜往桌面一放，顿时，不管爷孙俩还是几个猎人，都不由自主深吸一口气！