从解放前夕开始的四合院 - 第 43章 京城

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    凉拌的简单，林源隨手就做了。
    接著林源开始蒸榆钱。
    蒸榆钱也不难，將洗净的榆钱拌上麵粉，搅拌均匀后上笼蒸熟，再加入调料，就可以了，口感软糯，別具风味。
    隨后又来了个榆钱烙饼。
    將榆钱与麵粉混合製成麵团，擀成饼状后烙熟，製成榆钱烙饼，香脆可口，老少皆宜。
    把几个菜放在小桌上，最后林源又装了一盘生的榆钱。
    鲜嫩的榆钱可以直接生吃，微甜且越嚼越香，也是最简单直接的食用方式。
    几个菜上桌，林源看著这几个绿油油的菜，感觉不喝点都有点亏待自己。
    林源去了杂物间的地窖，又拎出来一坛十斤装的罈子。
    去掉封口，林源倒了一碗酒，开始吃饭。
    新鲜的食材，味道就不一样，特別是上午刚从树上摘的，晚上就可以吃进肚子里，主打的就是一个鲜楞。
    ........
    接下来几天，林源没有上山。
    並不是怕了野猪，而是林源手里没有木仓，再见到野猪，心里痒痒。
    林源这几天不是在院子里侍弄他的菜园，就是出去钓鱼，割草。
    割草餵兔子，经过这两三个月，林源的兔子大爆发了，原来二十多只大兔子，二十多只小兔子，已经养到了一百多只大兔子，还有一百多只小兔子。
    没有天敌，生活安逸的兔子，繁殖速度超乎想像。
    这几天林源分別给几位长辈家里送了三对兔子，让他们养著吃肉，这个时节，杂草隨地都是，隨便划拉几下，就够几只兔子吃一条的了。
    这天早上，天不亮，林源就准备出门了。
    他准备去京城一趟，先不管有没有门路买到木仓，去京城探探路也行，反正以后早晚都要去的。
    林源去京城之前，给大爷林山说著一声，林源怕一天不能来回，所以提前说下，省的他们担心。
    林家村距离京城七八十里的路程，在没有交通工具的情况下，林源估计要走一半天。
    所以早早出门。
    一路上无惊无险的到了京城。
    现在京城城墙下，1948年京城，现代人除了模糊不清的照片，基本很少有人看过。当时京城还叫北平，处於国民党控制之下。由於战火距离京城还很遥远，此时的北京城一片安寧，尽显明清帝都的韵味。
    同时通过城门还能够看到一些建筑，此时的京城別有一番韵味。
    古老城门与城墙：京城依然保留著明清时期的古老城门，如永定门，这是外城城墙的正门，也是城南的交通要道。
    城墙的雄伟与城门的古朴，让人感受到这座城市悠久的歷史底蕴。
    林源走进城门，今生第一次进入京城，並没有太多的经验，和后世相比，连小县城都不如。
    此时的京城大部分人，生活都很艰辛。
    儘管城市表面繁华，但许多市民的生活依然艰辛。
    小商贩们为了生计奔波忙碌，街头卖苦力的工人也隨处可见。这一时期的社会动盪和经济压力让许多人生活在困苦之中。
    林源作为一个后世来客，旁观著这一切，无力改变什么，林源也不认为他那点微薄的见识，能改变什么。
    漫步在京城的街头，看著京城的市井小摊，林源感受著此时京城的生活气息。
    街头巷尾遍布著小摊贩，他们售卖著各种小吃、布料和成衣等日常用品。滷煮火烧和豆汁等经典京城小吃深受市民喜爱，这些小摊贩的存在为城市增添了几分烟火气。
    已经中午了，林源也饿了，林源想体验下现在的京城小吃和后世有什么区別。
    林源走向一家卖滷煮的小摊，对著老板喊道：“老板一碗滷煮，什么都要”。
    老京城滷煮的特色在於其浓郁的酱香和独特的口感。滷煮的汤底是用多种香料熬製而成，味道醇厚而不腻。
    食材经过长时间的燉煮变得软糯可口，尤其是猪肠和猪肺等猪下水部分，更是吸收了滷水的精华变得异常美味。
    此外，滷煮还可以根据个人口味加入適量的辣椒油、蒜汁、醋等调料进行调味，增加了口感的层次感和丰富度。
    老京城滷煮不仅是一道美食更是一种文化符號。
    在老京城的胡同里人们常常坐在小店里品尝著热乎乎的滷煮聊著天南地北的事情。
    滷煮已经成为了京城的一种生活方式也是许多人对於老北京的记忆。
    同时滷煮也体现了京城人对美食的追求和对生活的热爱以及民间智慧和匠人精神的传承与发展。
    林源不一会，林源的滷煮给上了桌，林源尝了口汤，味道厚重，滷水的味道浓郁。毕竟使用多种香料和调味料熬製滷水，还需要两到三个小时的时间，慢工出细活，只有足够的时间才能熬出真正的味道。
    一份滷煮吃完，林源感觉，还是现有的滷煮好吃，真材实料，味道也好。
    不像前世来京城旅游时吃的那样，全是网红店，用料先不说，光是味道就都是科技和狠活，所以这味道也一言难尽，全靠流量，主做外地人的生意。
    一份滷煮对於林源来说，只能说是刚刚垫个底，林源又在这些小摊位上逛著，看到什么想吃的就买，和后世逛夜市一样。
    逛著逛著就吃饱了，林源也没有什么目的，就在这四九城閒逛著，本来他这次进城就是为了探探路，顺便看看能不能买到木仓。
    所以林源在街上慢悠悠的逛著，1948年春天的北京城是一个充满歷史底蕴与现代气息、繁华与落寞並存的城市。
    它既是古老中国的缩影也是新时代到来的前奏，给人们留下了深刻的印象。
    林源这会特別想念自己的手机，要是带著手机穿过来，可以拍下这个时代的人民生活，名胜古蹟，社会百態。
    不知道啥时候逛到了前门大街，前门大街自明朝中期起就是北京著名的商业街。
    1948年春天，这里依然商贾云集，各种店铺林立，售卖著各式各样的商品。正明斋糕点店等老字號店铺生意兴隆，吸引著眾多顾客。