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“叮铃铃——！”
下工的铃声如同衝锋的號角，骤然响起。
早已蓄势待发的工人们立刻如同开闸的洪水，呼啦啦地朝著食堂方向涌去。
脚步急促，脸上洋溢著难以抑制的兴奋和期待。
餐票是前两天就精心印製並分发到每个人手中的。
凭票就餐，这是厂里为这次会餐定下的铁规矩，既是为了维持秩序，也是为了防止有人浑水摸鱼。
因此，这张小小的、盖著红印的纸片，在过去两天里被大家当成了宝贝，小心翼翼地收藏著，生怕弄丟。
今天的食堂，与往日截然不同。
空气中瀰漫著一种节日般的喜庆，以及……那勾魂摄魄的浓郁肉香！
主厂区的大食堂里，今天的菜色远比平时丰盛。
那五十头连夜运来、每头都超过两百斤的大肥猪，此刻化作了大盆里油光红亮、颤巍巍的大块红烧肉。
厂里有一万多名职工，平均算下来，每人能分到好几两肉。
当然，这並非指望大家一顿吃完。
实际操作中，每人可以分到掌心大小的、厚实的两大块红烧肉。
除此之外，还有用猪油炒的青菜、燉得烂糊的土豆等配菜。
可以说，这是近一两年来，工人们在食堂里见过的、最“奢侈”的一顿饭了！
早早打到饭菜的人，迫不及待地找个空位坐下，也顾不上烫，小心翼翼地用筷子夹起一小块泛著油光的红烧肉，几乎是虔诚地送入口中。
牙齿轻轻一咬，肥瘦相间的肉块在舌尖化开，浓郁的肉汁和油脂的芬芳瞬间充斥了整个口腔。
那一刻，几乎所有人的脸上都浮现出一种近乎陶醉的、满足至极的神情，仿佛所有的疲惫和艰辛，都在这一口肉里得到了慰藉。
而那些还在队伍中焦急等待的人，眼巴巴地看著先吃到的人那享受的模样，喉结不自觉地上下滚动。
口水分泌的速度快得让他们不得不频繁地吞咽。
......
技术中心的小食堂，场面同样火热，只是菜色略有不同。
从视觉上看，这里似乎没有大食堂那样成块扎眼的大肉。
但掌勺的南易，厨艺全面且精湛，尤其擅长將普通的食材做出不普通的美味。
与大厂食堂傻柱更偏重小炒不同，南易做大锅菜同样是一把好手。
三百来人分四扇肥膘极厚的猪肉，南易自有妙招。
他先將厚厚的板油细心剔下，放入大铁锅中，熬出雪白喷香的猪油，剩下的猪油渣金黄酥脆。
然后，他用这新炼出的、带著浓郁肉香的猪油和油渣，来烧制大锅的白菜和粉条。
即便没有大块的瘦肉，仅仅是这荤油和油渣的加持，也让这锅素菜变得油润鲜香，滋味十足！
再加上清理乾净、滷製入味的猪杂切块一同烧煮，那味道，简直绝了！
苏远来到小食堂，直接进了里面的包厢。
南易在这里为他和技术中心的骨干们准备了不一样的“硬货”。
包厢中间，摆著一个烧得正旺的炭火铜火锅，汤底翻滚，冒著腾腾热气。
旁边的长条案几上，摆满了各式碟子：切得薄如蝉翼的羊肉卷、嫩滑的猪肝片、弹牙的猪肚条、手打的肉丸、鲜嫩的青菜、冻豆腐、粉丝……琳琅满目。
那些不易熟或需要去腥增香的食材，南易都提前进行了预处理，確保下锅即熟，味道最佳。
到年底了，厂里的主要领导和技术核心团队藉此机会小聚一下，联络感情，总结工作，也在情理之中。
包厢里，苏远、陈小军、林文文、技术中心的谭主任、秦卫东、梁拉娣等骨干悉数在座。
即便是谭主任这样平日里颇有门路、思想觉悟也高、坚持与工人同甘共苦的领导。
此刻看著眼前这咕嘟冒泡、肉香四溢的火锅，以及周围堆积如山的肉食，也暂时將其他心思拋到了脑后。
毕竟，这样名正言顺、丰盛实在的“开小灶”机会，实在是太难得了！
简单的客套和几句开场白之后，大家便不再拘束，纷纷动筷。
在这寒冷的冬日，围著热气腾腾的火锅大快朵颐，无疑是最大的享受。
大家都知道苏远的性格，不喜欢那些虚头巴脑的客套，於是都放开了手脚，吃得酣畅淋漓。
外面的普通工人们，中午吃饭时没看到领导们的身影，心里也大致猜到他们可能另有安排。
但並没有人因此感到不满或嫉妒。
能有今天中午这顿油水十足的会餐，对他们而言已经是意外之喜，是厂领导们千方百计爭取来的福利。
他们懂得知足，不会得寸进尺地去攀比领导的小灶。
食堂里，有人一边珍惜地小口吃著肉，一边忍不住感慨：
“要我说，咱们苏厂长真是神通广大！”
他压低声音，带著几分自豪：
“我听我在別的厂上班的亲戚说，好多国营厂听说咱们轧钢厂要搞会餐，也动了心思，可上哪儿去弄这么多肉啊？”
“有人找到部里去要物资，结果你猜怎么著？部里也困难啊！”
“一个上万人的大厂，最后就给批了一头猪！”
“平均下来，一人能闻闻猪油味儿就不错了，想吃肉？门儿都没有！”
“再看看咱们，不光有油水足的燉菜，还有这实实在在的大块肉！”
他左右看看，声音压得更低，带著分享秘密的神秘感：
“你们知道吗？”
“我还听到一个小道消息，就听听，別往外传啊！”
“说是……国家计划委员会的人，都专门来找咱们苏厂长。”
“想通过他在国外的朋友关係，帮国家买粮食呢！”
他咂咂嘴，脸上满是钦佩：“你们说说，咱们苏厂长这得有多大的能量和面子！”
“嘶……”
周围听到的人，都不由得倒吸一口凉气，脸上露出震惊和与有荣焉的表情。
另一个工人接过话头，更实在一些：
“苏厂长帮国家解决多大困难，咱不清楚。可眼前这事儿，大家可是真真切切受益了！”
他小心地盖上饭盒的盖子，连一点油汤汁水都捨不得洒掉，满足地说：“至少，今年过年，我们家不用天天啃那拉嗓子的窝窝头了，娃们也能见点油腥了。”
旁边有人看到他连燉白菜都捨不得吃完要带回去，惊讶地问：
“老金，那两块肉你省著留著过年，我们能理解。可这燉白菜，你都吃一半了，还要带回去给老婆孩子啊？”
被称作老金的工人憨厚地笑了笑，不在意地说：
“没事儿！我刚才用馒头蘸著这菜汤，已经吃了俩大馒头了，肚子里有食儿，舒坦！”
他拍了拍自己的肚子，眼神里带著对家人的牵掛：“这菜汤里有油有盐，还带著肉味，喷香！家里孩子多，带回去给他们尝尝，也让他们高兴高兴。”
他看了看饭盒里那两块酱红色的肉，计划著：“这两块肉，我得好好留著，等年三十晚上，剁碎了，拌在白菜馅里包饺子。就算年景再难，这年……总还是要过的，总要有点盼头不是？”
旁边的人听了，都沉默地点了点头，脸上露出了理解而又有些沉重的神情。
这就是当下最普通工人家庭最真实的想法，一点油腥，一点肉味，就是支撑他们度过艰难岁月的希望。
技术中心这边，午饭时间过后，出现了一个心照不宣的场景。
所有吃过饭的职工，都默默地拿著自己的铝製饭盒，再次排起了队，脸上带著期待和一丝小心翼翼。
队伍井然有序，没有人喧譁。
轮到的人，会从食堂窗口领到一块用油纸垫著的、酱红色的、巴掌大小、厚度足有一公分多的滷肉。
这块肉在生的时候，估计得有七八两重，此刻被酱汁浸透，散发著诱人的光泽和浓郁的香气。
这是苏远特意交代，给大家带回家过年的一份心意。
下午，全厂进行大扫除，清理一年的积尘，准备迎接新年。
虽然忙碌，但大家的脸上都带著轻鬆和满足的笑容，彼此见面，討论的话题都离不开中午那顿丰盛的会餐。
“今儿这顿饭，真是吃美了！”
“是啊，好久没这么痛快地吃过肉了！”
下班铃声响起，工人们怀里抱著装有那块“硬通货”滷肉的饭盒，互相道別，准备回家。
走在厂区里，相熟的人碰面，看著对方小心翼翼抱在怀里的饭盒，都会心地相视一笑。
偶尔有性子活泼的，还会忍不住掀开饭盒盖一角，比划一下，看看谁的肉块看起来更肥厚、更大一些。
在这物资极度匱乏的年代，这简单而朴实的比较，也成了一种苦中作乐的乐趣，一种对美好生活的微小期盼与分享。
这场景，或许就如同后世的人们，比较著各自房子的面积和户型一般，承载著属於这个时代特有的、简单而真实的幸福感。
下工的铃声如同衝锋的號角，骤然响起。
早已蓄势待发的工人们立刻如同开闸的洪水，呼啦啦地朝著食堂方向涌去。
脚步急促，脸上洋溢著难以抑制的兴奋和期待。
餐票是前两天就精心印製並分发到每个人手中的。
凭票就餐，这是厂里为这次会餐定下的铁规矩，既是为了维持秩序，也是为了防止有人浑水摸鱼。
因此，这张小小的、盖著红印的纸片，在过去两天里被大家当成了宝贝，小心翼翼地收藏著，生怕弄丟。
今天的食堂，与往日截然不同。
空气中瀰漫著一种节日般的喜庆，以及……那勾魂摄魄的浓郁肉香！
主厂区的大食堂里，今天的菜色远比平时丰盛。
那五十头连夜运来、每头都超过两百斤的大肥猪，此刻化作了大盆里油光红亮、颤巍巍的大块红烧肉。
厂里有一万多名职工，平均算下来，每人能分到好几两肉。
当然，这並非指望大家一顿吃完。
实际操作中，每人可以分到掌心大小的、厚实的两大块红烧肉。
除此之外，还有用猪油炒的青菜、燉得烂糊的土豆等配菜。
可以说，这是近一两年来，工人们在食堂里见过的、最“奢侈”的一顿饭了！
早早打到饭菜的人，迫不及待地找个空位坐下，也顾不上烫，小心翼翼地用筷子夹起一小块泛著油光的红烧肉，几乎是虔诚地送入口中。
牙齿轻轻一咬，肥瘦相间的肉块在舌尖化开，浓郁的肉汁和油脂的芬芳瞬间充斥了整个口腔。
那一刻，几乎所有人的脸上都浮现出一种近乎陶醉的、满足至极的神情，仿佛所有的疲惫和艰辛，都在这一口肉里得到了慰藉。
而那些还在队伍中焦急等待的人，眼巴巴地看著先吃到的人那享受的模样，喉结不自觉地上下滚动。
口水分泌的速度快得让他们不得不频繁地吞咽。
......
技术中心的小食堂，场面同样火热，只是菜色略有不同。
从视觉上看，这里似乎没有大食堂那样成块扎眼的大肉。
但掌勺的南易，厨艺全面且精湛，尤其擅长將普通的食材做出不普通的美味。
与大厂食堂傻柱更偏重小炒不同，南易做大锅菜同样是一把好手。
三百来人分四扇肥膘极厚的猪肉，南易自有妙招。
他先將厚厚的板油细心剔下，放入大铁锅中，熬出雪白喷香的猪油，剩下的猪油渣金黄酥脆。
然后，他用这新炼出的、带著浓郁肉香的猪油和油渣，来烧制大锅的白菜和粉条。
即便没有大块的瘦肉，仅仅是这荤油和油渣的加持，也让这锅素菜变得油润鲜香，滋味十足！
再加上清理乾净、滷製入味的猪杂切块一同烧煮，那味道，简直绝了！
苏远来到小食堂，直接进了里面的包厢。
南易在这里为他和技术中心的骨干们准备了不一样的“硬货”。
包厢中间，摆著一个烧得正旺的炭火铜火锅，汤底翻滚，冒著腾腾热气。
旁边的长条案几上，摆满了各式碟子：切得薄如蝉翼的羊肉卷、嫩滑的猪肝片、弹牙的猪肚条、手打的肉丸、鲜嫩的青菜、冻豆腐、粉丝……琳琅满目。
那些不易熟或需要去腥增香的食材，南易都提前进行了预处理，確保下锅即熟，味道最佳。
到年底了，厂里的主要领导和技术核心团队藉此机会小聚一下，联络感情，总结工作，也在情理之中。
包厢里，苏远、陈小军、林文文、技术中心的谭主任、秦卫东、梁拉娣等骨干悉数在座。
即便是谭主任这样平日里颇有门路、思想觉悟也高、坚持与工人同甘共苦的领导。
此刻看著眼前这咕嘟冒泡、肉香四溢的火锅，以及周围堆积如山的肉食，也暂时將其他心思拋到了脑后。
毕竟，这样名正言顺、丰盛实在的“开小灶”机会，实在是太难得了！
简单的客套和几句开场白之后，大家便不再拘束，纷纷动筷。
在这寒冷的冬日，围著热气腾腾的火锅大快朵颐，无疑是最大的享受。
大家都知道苏远的性格，不喜欢那些虚头巴脑的客套，於是都放开了手脚，吃得酣畅淋漓。
外面的普通工人们，中午吃饭时没看到领导们的身影，心里也大致猜到他们可能另有安排。
但並没有人因此感到不满或嫉妒。
能有今天中午这顿油水十足的会餐，对他们而言已经是意外之喜，是厂领导们千方百计爭取来的福利。
他们懂得知足，不会得寸进尺地去攀比领导的小灶。
食堂里，有人一边珍惜地小口吃著肉，一边忍不住感慨：
“要我说，咱们苏厂长真是神通广大！”
他压低声音，带著几分自豪：
“我听我在別的厂上班的亲戚说，好多国营厂听说咱们轧钢厂要搞会餐，也动了心思，可上哪儿去弄这么多肉啊？”
“有人找到部里去要物资，结果你猜怎么著？部里也困难啊！”
“一个上万人的大厂，最后就给批了一头猪！”
“平均下来，一人能闻闻猪油味儿就不错了，想吃肉？门儿都没有！”
“再看看咱们，不光有油水足的燉菜，还有这实实在在的大块肉！”
他左右看看，声音压得更低，带著分享秘密的神秘感：
“你们知道吗？”
“我还听到一个小道消息，就听听，別往外传啊！”
“说是……国家计划委员会的人，都专门来找咱们苏厂长。”
“想通过他在国外的朋友关係，帮国家买粮食呢！”
他咂咂嘴，脸上满是钦佩：“你们说说，咱们苏厂长这得有多大的能量和面子！”
“嘶……”
周围听到的人，都不由得倒吸一口凉气，脸上露出震惊和与有荣焉的表情。
另一个工人接过话头，更实在一些：
“苏厂长帮国家解决多大困难，咱不清楚。可眼前这事儿，大家可是真真切切受益了！”
他小心地盖上饭盒的盖子，连一点油汤汁水都捨不得洒掉，满足地说：“至少，今年过年，我们家不用天天啃那拉嗓子的窝窝头了，娃们也能见点油腥了。”
旁边有人看到他连燉白菜都捨不得吃完要带回去，惊讶地问：
“老金，那两块肉你省著留著过年，我们能理解。可这燉白菜，你都吃一半了，还要带回去给老婆孩子啊？”
被称作老金的工人憨厚地笑了笑，不在意地说：
“没事儿！我刚才用馒头蘸著这菜汤，已经吃了俩大馒头了，肚子里有食儿，舒坦！”
他拍了拍自己的肚子，眼神里带著对家人的牵掛：“这菜汤里有油有盐，还带著肉味，喷香！家里孩子多，带回去给他们尝尝，也让他们高兴高兴。”
他看了看饭盒里那两块酱红色的肉，计划著：“这两块肉，我得好好留著，等年三十晚上，剁碎了，拌在白菜馅里包饺子。就算年景再难，这年……总还是要过的，总要有点盼头不是？”
旁边的人听了，都沉默地点了点头，脸上露出了理解而又有些沉重的神情。
这就是当下最普通工人家庭最真实的想法，一点油腥，一点肉味，就是支撑他们度过艰难岁月的希望。
技术中心这边，午饭时间过后，出现了一个心照不宣的场景。
所有吃过饭的职工，都默默地拿著自己的铝製饭盒，再次排起了队，脸上带著期待和一丝小心翼翼。
队伍井然有序，没有人喧譁。
轮到的人，会从食堂窗口领到一块用油纸垫著的、酱红色的、巴掌大小、厚度足有一公分多的滷肉。
这块肉在生的时候，估计得有七八两重，此刻被酱汁浸透，散发著诱人的光泽和浓郁的香气。
这是苏远特意交代，给大家带回家过年的一份心意。
下午，全厂进行大扫除，清理一年的积尘，准备迎接新年。
虽然忙碌，但大家的脸上都带著轻鬆和满足的笑容，彼此见面，討论的话题都离不开中午那顿丰盛的会餐。
“今儿这顿饭，真是吃美了！”
“是啊，好久没这么痛快地吃过肉了！”
下班铃声响起，工人们怀里抱著装有那块“硬通货”滷肉的饭盒，互相道別，准备回家。
走在厂区里，相熟的人碰面，看著对方小心翼翼抱在怀里的饭盒，都会心地相视一笑。
偶尔有性子活泼的，还会忍不住掀开饭盒盖一角，比划一下，看看谁的肉块看起来更肥厚、更大一些。
在这物资极度匱乏的年代，这简单而朴实的比较，也成了一种苦中作乐的乐趣，一种对美好生活的微小期盼与分享。
这场景，或许就如同后世的人们，比较著各自房子的面积和户型一般，承载著属於这个时代特有的、简单而真实的幸福感。
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