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沈浪的第一次试菜获得了学员们较高的评价。
而品尝了轻食的崔红脑子里也產生了一些新的想法。
她的商业嗅觉一向很敏锐。
所以现在崔红觉得，沈南飞的这个轻食，就算是脱离了健身行业，也会有不错的前景。
隨著生活节奏逐渐加快，越来越多的人也开始注重保持身材和健康饮食。
也许在若干年后，轻食在国內饮食行业会成为一种时尚。
事实证明，崔红此刻的想法是正確的。
到了沈南飞重生前的年代，就连医院都开始推出健康饮食的轻食项目。
各种线上线下的销售渠道，也陆续推出与轻食搭配的饮品、调味配料等项目，形成了一个庞大的產业链。
待拳馆的学员们离开后，崔红却没走，把沈南飞父子二人请到了附近的一家咖啡馆。
“小飞，对於你这个轻食店，打算用什么样的方法运营？”
“要做零售吗？”崔红手里的搅拌棒轻轻搅动著咖啡，好奇地问道。
沈南飞感觉崔红应该是对自己的项目產生兴趣了，想要有更加深入的了解。
这样正好，如果她能够动用自己的资源给沈南飞提供一些帮助，项目会开展的更加顺利。
“零售只占了其中一小块。”沈南飞说道。
“我真正想做的，是轻食批发商。”
“就像是卖瓜果蔬菜和海鲜的批发市场。”
“我根据每份菜品的成本，只赚一定的毛利，去卖给健身房、学校、瑜伽馆、减肥训练营，还有医院等相关场所。”
“虽然有些目標群体自己也在做轻食，但只是作为锦上添花的东西，费时费力，收益不高。”
“但如果有一个轻食批发商，让他们只需要花费適合的价格直接买到，省去了製作的流程，將会省下很多事。”
“之后他们再转手一卖，当一个中间商，比他们自己做可是要轻鬆太多了。”
“即便每份只赚一点，那也比没有强。”
“而我们也可以快速建立庞大的客户群体，增加销量。”
崔红听罢脸上露出意味深长的微笑，眼神里的兴致更浓了。
“你的想法很大胆。”
“可你之前不是说，要让大家用实惠的价格吃到健康的轻食吗？”
“如果轻食到了那些人手里，势必会抬高几倍价格，这样一来就违背了你的初衷。”
沈南飞微微一笑，回道：“这件事其实也不难解决。”
“作为批发商，我会给他们一个建议价格。”
“然后我们自己的店铺同时也进行部分零售，价格只比市场平均售价低一两块钱。並且只做堂食和套餐。”
“很少有顾客会为了省一两块钱绕个大远专门来我家买。所以我的价格就是把尺子。”
“进货商多了，他们自己会互相比较，就会让价格处在一个相对合理的位置上。”
“但其实聪明的老板，他们可以通过轻食与年卡月卡进行业务捆绑。”
“適当的提高健身卡价格，可以让客户每日或一周內免费享受几餐轻食，来维护他们的客户粘性。”
“这种方法不仅仅將轻食作为商品，也可以作为提升人气的手段。”
“哪怕他们以进货价出售，那也是有好处的。”
关於这一手，都是沈南飞前世从一些健身房大佬那学来的。
当健身房达到一定规格之后，服务也会提供的越来越全面。
甚至还有人开始利用品牌效应打造周边產品。
例如生產服装，健身用品，饮品，轻食等等，形成了一个完整的產业链。
包括现在的沈南飞，暂时也是以这个作为目標发展的。
如果阿飞轻食能做好，也许有戏。
崔红听完沈南飞的解释之后，点了点头。
“你这种套路就是走薄利多销。如果想要稳定盈利，供应链成本就要足够低，並且有运营支持。”
“这样吧。”
说著，崔红便掏出了自己的黑色皮质钱包，从里面掏出了两张名片。
“这两个人是我多家饭店的食材供应商，你跟他们提我的名字，他会以最大的优惠给你供货。”
沈南飞接过名片看了看，发现是两个“兴达果蔬批发市场”的商户。
这个市场是滨城最大，集蔬菜水果、肉类销售还有水產品批发为一身的大型综合批发市场。
基本上全市大部分餐饮行业的商家都是从这里进货。
一般来说，一个人如果肯把自己的供货商介绍给你，就代表把你当成了自己人，十分信任。
崔红的意思，沈南飞自然明白。
如果沈南飞现在开口说需要资金支持，她八成也会答应，就当是投资未来。
当然，现在沈南飞只是刚起步，还没到那种程度。
也许未来有一天会用得上。
“太谢谢你了红姐，这正是我需要的。”沈南飞將名片收进了口袋里。
崔红笑了笑，“举手之劳，如果以后有什么麻烦，隨时来找我。”
结束了与崔红交谈后的第二天，沈南飞便开始趁著相关营业执照下来前，提前寻找订单。
距离春节只剩一个多月的时间。
春节前后城市人流量波动较大，所以想要直接火力全开是不可能的。
春节过后，才是真正的开始。
接下来的时间，沈南飞马不停蹄，去的第一个地方就是奥龙健身。
毕竟奥龙是全市最大的综合性健身房。
如果他们开个好头，其他商家不想被比下去，就要紧跟脚步。
“你是说，你要做轻食？”陈涯听到沈南飞的想法之后感觉有些惊讶。
“这现在可不是什么好项目。”
“轻食我们自己也有做，但学员们並不买帐。”
沈南飞早就算到陈涯会这么说，所以直接带了几份不同搭配的轻食过来。
他將轻食从保温箱中拿出来，摆在陈涯眼前。
“牙哥，要不你先试试看？”
“跟你家的轻食对比一下。”
陈涯看到桌上的轻食犹豫了片刻。
虽然卖相很漂亮，但里面的材料跟自己家的並没有什么不同。
可毕竟沈南飞是达叔的人，他还是勉为其难地打开一份尝了一口。
一块雪白的鱼肉才一入口，陈涯的眼睛瞬间亮了。
“这是龙利鱼？”陈涯问道。
沈南飞点了点头，“没错，这可不是用巴沙鱼冒充的。泰式青柠龙利鱼沙拉，感觉怎么样？”
“很有味道，你还真捨得下本钱。用的什么调味料？”
沈南飞听罢神秘一笑，“牙哥，这可是商业机密。”
陈涯点头笑了笑，明白了他的意思，继续问道：“这份什么价格？”
“因为我们用的都是真材实料，考虑到龙利鱼的价格，这是我们成本较高的一道，对標高价档位。”
“批发价15元！”
陈涯听罢思忖片刻，对比了一下自家的轻食，发现沈南飞的不仅味道好，价格还比自己的便宜两块钱！
而且自己家的龙利鱼跟其他健身馆一样，都是用巴沙鱼代替的冒牌货。
“其他的呢？”陈涯继续问道。
隨即沈南飞又將带来的其他菜品一一介绍。
价格从批发价4元、6元、8元一直到15元，涵盖各个档位，十分齐全。
全部品尝过后，陈涯的脸色都有些不对劲了。
便宜又好吃，这让他们这些难吃又贵的健身房还怎么活啊？
与其这样，还不如乾脆从沈南飞这进货，加两块钱直接卖了算了！
连厨房都可以拆了！
反覆斟酌之后，陈涯终於开口道：“这样吧，我先进20份轻食卖卖看。”
“如果效果不错，我们可以合作。”
而品尝了轻食的崔红脑子里也產生了一些新的想法。
她的商业嗅觉一向很敏锐。
所以现在崔红觉得，沈南飞的这个轻食，就算是脱离了健身行业，也会有不错的前景。
隨著生活节奏逐渐加快，越来越多的人也开始注重保持身材和健康饮食。
也许在若干年后，轻食在国內饮食行业会成为一种时尚。
事实证明，崔红此刻的想法是正確的。
到了沈南飞重生前的年代，就连医院都开始推出健康饮食的轻食项目。
各种线上线下的销售渠道，也陆续推出与轻食搭配的饮品、调味配料等项目，形成了一个庞大的產业链。
待拳馆的学员们离开后，崔红却没走，把沈南飞父子二人请到了附近的一家咖啡馆。
“小飞，对於你这个轻食店，打算用什么样的方法运营？”
“要做零售吗？”崔红手里的搅拌棒轻轻搅动著咖啡，好奇地问道。
沈南飞感觉崔红应该是对自己的项目產生兴趣了，想要有更加深入的了解。
这样正好，如果她能够动用自己的资源给沈南飞提供一些帮助，项目会开展的更加顺利。
“零售只占了其中一小块。”沈南飞说道。
“我真正想做的，是轻食批发商。”
“就像是卖瓜果蔬菜和海鲜的批发市场。”
“我根据每份菜品的成本，只赚一定的毛利，去卖给健身房、学校、瑜伽馆、减肥训练营，还有医院等相关场所。”
“虽然有些目標群体自己也在做轻食，但只是作为锦上添花的东西，费时费力，收益不高。”
“但如果有一个轻食批发商，让他们只需要花费適合的价格直接买到，省去了製作的流程，將会省下很多事。”
“之后他们再转手一卖，当一个中间商，比他们自己做可是要轻鬆太多了。”
“即便每份只赚一点，那也比没有强。”
“而我们也可以快速建立庞大的客户群体，增加销量。”
崔红听罢脸上露出意味深长的微笑，眼神里的兴致更浓了。
“你的想法很大胆。”
“可你之前不是说，要让大家用实惠的价格吃到健康的轻食吗？”
“如果轻食到了那些人手里，势必会抬高几倍价格，这样一来就违背了你的初衷。”
沈南飞微微一笑，回道：“这件事其实也不难解决。”
“作为批发商，我会给他们一个建议价格。”
“然后我们自己的店铺同时也进行部分零售，价格只比市场平均售价低一两块钱。並且只做堂食和套餐。”
“很少有顾客会为了省一两块钱绕个大远专门来我家买。所以我的价格就是把尺子。”
“进货商多了，他们自己会互相比较，就会让价格处在一个相对合理的位置上。”
“但其实聪明的老板，他们可以通过轻食与年卡月卡进行业务捆绑。”
“適当的提高健身卡价格，可以让客户每日或一周內免费享受几餐轻食，来维护他们的客户粘性。”
“这种方法不仅仅將轻食作为商品，也可以作为提升人气的手段。”
“哪怕他们以进货价出售，那也是有好处的。”
关於这一手，都是沈南飞前世从一些健身房大佬那学来的。
当健身房达到一定规格之后，服务也会提供的越来越全面。
甚至还有人开始利用品牌效应打造周边產品。
例如生產服装，健身用品，饮品，轻食等等，形成了一个完整的產业链。
包括现在的沈南飞，暂时也是以这个作为目標发展的。
如果阿飞轻食能做好，也许有戏。
崔红听完沈南飞的解释之后，点了点头。
“你这种套路就是走薄利多销。如果想要稳定盈利，供应链成本就要足够低，並且有运营支持。”
“这样吧。”
说著，崔红便掏出了自己的黑色皮质钱包，从里面掏出了两张名片。
“这两个人是我多家饭店的食材供应商，你跟他们提我的名字，他会以最大的优惠给你供货。”
沈南飞接过名片看了看，发现是两个“兴达果蔬批发市场”的商户。
这个市场是滨城最大，集蔬菜水果、肉类销售还有水產品批发为一身的大型综合批发市场。
基本上全市大部分餐饮行业的商家都是从这里进货。
一般来说，一个人如果肯把自己的供货商介绍给你，就代表把你当成了自己人，十分信任。
崔红的意思，沈南飞自然明白。
如果沈南飞现在开口说需要资金支持，她八成也会答应，就当是投资未来。
当然，现在沈南飞只是刚起步，还没到那种程度。
也许未来有一天会用得上。
“太谢谢你了红姐，这正是我需要的。”沈南飞將名片收进了口袋里。
崔红笑了笑，“举手之劳，如果以后有什么麻烦，隨时来找我。”
结束了与崔红交谈后的第二天，沈南飞便开始趁著相关营业执照下来前，提前寻找订单。
距离春节只剩一个多月的时间。
春节前后城市人流量波动较大，所以想要直接火力全开是不可能的。
春节过后，才是真正的开始。
接下来的时间，沈南飞马不停蹄，去的第一个地方就是奥龙健身。
毕竟奥龙是全市最大的综合性健身房。
如果他们开个好头，其他商家不想被比下去，就要紧跟脚步。
“你是说，你要做轻食？”陈涯听到沈南飞的想法之后感觉有些惊讶。
“这现在可不是什么好项目。”
“轻食我们自己也有做，但学员们並不买帐。”
沈南飞早就算到陈涯会这么说，所以直接带了几份不同搭配的轻食过来。
他將轻食从保温箱中拿出来，摆在陈涯眼前。
“牙哥，要不你先试试看？”
“跟你家的轻食对比一下。”
陈涯看到桌上的轻食犹豫了片刻。
虽然卖相很漂亮，但里面的材料跟自己家的並没有什么不同。
可毕竟沈南飞是达叔的人，他还是勉为其难地打开一份尝了一口。
一块雪白的鱼肉才一入口，陈涯的眼睛瞬间亮了。
“这是龙利鱼？”陈涯问道。
沈南飞点了点头，“没错，这可不是用巴沙鱼冒充的。泰式青柠龙利鱼沙拉，感觉怎么样？”
“很有味道，你还真捨得下本钱。用的什么调味料？”
沈南飞听罢神秘一笑，“牙哥，这可是商业机密。”
陈涯点头笑了笑，明白了他的意思，继续问道：“这份什么价格？”
“因为我们用的都是真材实料，考虑到龙利鱼的价格，这是我们成本较高的一道，对標高价档位。”
“批发价15元！”
陈涯听罢思忖片刻，对比了一下自家的轻食，发现沈南飞的不仅味道好，价格还比自己的便宜两块钱！
而且自己家的龙利鱼跟其他健身馆一样，都是用巴沙鱼代替的冒牌货。
“其他的呢？”陈涯继续问道。
隨即沈南飞又將带来的其他菜品一一介绍。
价格从批发价4元、6元、8元一直到15元，涵盖各个档位，十分齐全。
全部品尝过后，陈涯的脸色都有些不对劲了。
便宜又好吃，这让他们这些难吃又贵的健身房还怎么活啊？
与其这样，还不如乾脆从沈南飞这进货，加两块钱直接卖了算了！
连厨房都可以拆了！
反覆斟酌之后，陈涯终於开口道：“这样吧，我先进20份轻食卖卖看。”
“如果效果不错，我们可以合作。”
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