懂不懂美食界邪修的含金量！ - 第三十八章 国民菜的咸甜之分！

    夜间八点，四天之內火遍內娱的《尝鲜日记》准时开播，因为前面四期每一期陈澄製作的美食都火出圈的原因，节目也因此恰了不少流量，今天刚一开播，1分钟之內，直播间里同一时间在线人流量就涨到了五六百万。
    值得一提的是，陈澄今晚的流量也高的离谱啊，昨天最高也就才二十多万人同一时间在线，今天这一上来就干到將近三十五万了……
    显然，这两天大家都被陈澄的“邪修美食”给征服了，並深深地期待著今天陈澄还能给大家贡献怎样的“邪修美食”。
    “哈哈……今天我们的观眾们很热情啊……”
    邪恶梔子望著节目越来越好的形势也是乐得合不拢嘴，他拿著手卡走完流程后，直接就哈哈笑道：
    “今天在宣布我们的百姓美食家们要製作的美食之前，需要提前告知大家，本期没有『命运食刻』环节，也就是说没有嘉宾会面临难题……”
    “但是！”
    “我们的节目组考虑到网络上的网友们说的『含金量』问题，认为美食的確需要品尝才能够体现其质量，所以呢，我们节目组连夜召集多位『美食评论家』，他们今天將会前去百姓美食家的家中，亲口品尝他们今天製作的美食，並给予打分！”
    “打分会直接影响到最终排名！”
    “需要注意的是，由於时间紧促，本期我们召集的『美食评论家』数量並不多，仅能暂时品尝上一期前十的选手製作的美食，也当做是一个试点，节目组会儘快补全『美食评论家』的数量，儘可能的做到每一期都品尝每一位百姓美食家製作的美食！”
    何老师话音落下……
    【喔……】
    直播间里不少人眼前一亮。
    【这好誒！】
    【我特么早就看那几个小鲜肉不顺眼了，这把他们说啥都得原地退役了！】
    【谢星彤上期弄得那啥，他妈的那玩意儿老八估计都咽不下去。】
    【还有沈萝，那他妈披萨都糊了也能被投到第三，我是真乌鱼子……】
    ……
    对於提高节目排名的“含金量”这一点，观眾们自然是赞同的，所以何老师话音落下后直播间里反响还真蛮不错的。
    同时，也没有人意识到这一点似乎是针对陈澄的……
    观察室里，望著弹幕的黄小厨对这一幕表示非常满意，也已经迫不及待等著看陈澄出糗了，於是他直言道：“何老师，別卖关子了，赶紧说咱们本期的命题吧。”
    邪恶梔子：“(￢_￢)瞄”
    “好的，下面就来看一下我们本期的命题！”
    隨著何老师一声令下，图片、字幕自然而然的浮现在了眾人身后的大荧幕上。
    〖红烧肉，我国传统名菜，属於典型的中式“硬菜”，以五肉为核心食材，通过燉煮使肉品色泽红亮，口感软糯，咸甜浓郁，是家庭聚餐和宴席中常见的经典菜餚！〗
    “喔！”
    看到今天的美食命题是红烧肉的时候，小夹子虞馨馨做出一副流口水的表情，直言道：
    “我最爱吃红烧肉了，最好是比较偏甜口一点的，那一口下去简直太香了！”
    “红烧肉”这道非常大眾的“国民菜”严格来说不属於任何一个派系，更偏向於家常体系，所以全国范围內都有做，且也因为南北口味差异的原因，在製作红烧肉上也是有“咸甜之分”的。
    魔都富婆虞馨馨是南方人，苏菜、浙菜当中的红烧肉（如“东坡肉”的衍生做法）更偏甜，注重用冰炒色，慢燉出油脂，口感清甜不腻；
    而北方地区的红烧肉呢，则相对咸鲜，部分会加入八角、桂皮等香料，突出酱香，有的还会加入到干辣椒，比如说鲁菜当中相似的“把子肉”、“罈子肉”这种类似的燉肉菜。
    虽然说口味上没有特別“统一”，但是在做法上还是比较一致的……
    黄老师也及时的接过话把，开始装爹：
    “这个做红烧肉啊，有讲究，比较经典的就是说，五肉切块，冷水下锅，加薑片、料酒焯水，撇净血沫后捞出，用温水冲洗乾净，然后……”
    然后就是炒色，锅里放油加冰或白，小火炒至融化並呈深琥珀色；
    炒好色后就是下焯好水的肉块，快速翻炒，让肉块均匀裹上色，隨后加入到薑片、葱段、八角、桂皮……等香料，炒出香味。
    而后，加入生命的源泉，没过肉块，再加適量的生抽、老抽调味，大火烧开之后转小火，盖盖儿慢燉1到1.5个小时，直至肉质软烂。
    等肉燉的差不多了，可以適量的加入爱吃的蔬菜，比如土豆、萝卜等，也可以加鵪鶉蛋，都是很经典的做法。
    最后，大火收汁，直至汤汁浓稠地裹在肉上，口味咸淡这个时候也可以稍微调一下，出锅前加点儿葱，也就完事儿了。
    黄老师说完之后不忘装爹，表示：
    “当然啦，红烧肉也有很多別的做法，比如说燉的时候可以不用加水，也可以加啤酒，我个人平常是比较喜欢燉肉加黄酒的，这玩意儿烈，又不伤人，养生，其实人生也是这样，就需要这种烈而不伤人的东西陪著你，然后……”
    网友们：【……】
    【邪恶梔子：你回去做饭！】
    【他妈的闭上你那个b嘴！】
    【可別提你那黄酒了，两斤黄酒燜肘子给人酒精过敏喝晕了还嘿嘿笑嘲笑人家这事儿也就你个byd做得出来了……】
    【多说两句吧兄弟们，多说两句就少吃两口黄老师做的菜，都不容易！】
    【我去……听得我头都晕了，这特么也太麻烦了吧？！】
    【我出去钱坐那儿等著吃，吃完就走，他他妈不香吗？！】
    ……
    在介绍“红烧肉”的製作方法的时候，黄老师一口一个“简单”，净说这玩意儿“听上去难”了……
    可是给网友们噁心完了啊！
    简单？
    简单你妈啊简单！
    光是听著这做法，好多人就要放弃了，就不想做了，就特么寧愿出去上五六七八十吃一份也不愿遭这老罪……
    可以说，今天的美食命题“红烧肉”，几乎是《尝鲜日记》开播以来最困难，也是最麻烦的一道美食了。
    大家也很期待，今晚，陈澄是否也会有什么简单便捷的“邪修”做法？
    ……