老洋房的后厨里,那句平淡如水的话语落下。
陈安转过身,將那口装著报废海鲜羹的紫铜大锅端离了火眼。
哗啦一声,满锅熬煮了十几个小时的昂贵心血,被毫不留情地倒进了泔水桶。
楚南梔站在他身后,眼眶发热。
她深吸了一口气,將眼底翻涌的愧疚与自责强行压了下去。
她转过头,走上前扶住还在大口喘息的楚啸天。
“爷爷,我们去大厅等。”
楚南梔的声音放得很轻,带著安抚的意味。
“这里油烟大,別打扰他做菜。”
楚啸天拄著龙头拐杖,枯瘦的手背上青筋依旧根根暴起。
老头子死死盯著那摊被倒掉的海鲜羹,胸腔里憋著一股鬱气。
但他终究没再发作,沉著脸,任由孙女將他扶出了后厨。
厚重的隔音门缓缓合拢。
將前厅凝固的冰冷空气,与后厨的烟火气彻底隔绝开来。
陈安拿起一块洁白的湿毛巾,慢条斯理地擦去流理台上沾染的污渍。
幽蓝色的猛火灶再次发出一声低沉的轰鸣。
橘红色的火舌贪婪地舔舐著铁锅底部,將冰冷的生铁烧得透红。
一场订婚家宴,被一包下三滥的药粉搅得乌烟瘴气。
楚家那些高高在上的族老们,此刻正坐在外面心惊胆战。
陈安知道,这个时候端上任何山珍海味,他们都咽不下去。
受了惊嚇的胃,只受得住最温润的安抚。
他拉开身后的百子柜,骨节分明的大手探入其中。
挑出几片切得薄如蝉翼的野生西洋参,一小把寧夏中寧的红枸杞。
外加两朵刚剥开的兰州鲜百合,莹白如玉。
食材落入小號的紫砂陶罐中,注入清透的山泉水。
文火慢熬,水面泛起细密的小泡。
“咕嚕,咕嚕。”
微苦回甘的药材香气,混合著百合的清甜,在水蒸气的裹挟下缓缓升腾。
这股味道中正平和,顺著门缝的缝隙,悄无声息地钻进了外面的宴会大厅。
大厅里,死寂一片。
十几个楚家族老坐在红木圆桌旁,面面相覷,连端茶杯的手都在发抖。
楚啸天阴沉著脸坐在主位上,龙头拐杖在地砖上敲出烦躁的闷响。
就在这时,那股清润的药膳香气飘了过来。
丝丝缕缕的甜香,钻进眾人的鼻腔。
紧绷的神经在这股温和的香气安抚下,奇蹟般地鬆懈了几分。
楚啸天紧皱的花白眉头,也不自觉地舒展开来,胸口的鬱结散去大半。
厨房內,陈安已经站在了宽大的水磨石案板前。
案板中央,臥著一团醒发得恰到好处的高筋麵团。
今天是楚啸天主持大局的日子,也是老头子的寿辰。
按照老一辈的规矩,寿宴的压轴,必须是一碗长寿麵。
长寿麵讲究一碗一根,一根不断。
陈安双手沾上少许花生油,十指按在柔软的麵团上。
掌心发力,麵团在案板上被来回揉搓、拉伸。
“啪!啪!”
麵团摔打在水磨石上的声音,清脆悦耳,带著浑然天成的律动。
麵筋的结构在反覆摔打中被彻底激活,韧性达到了顶峰。
陈安双手握住麵团的两端,双臂向外猛地一展。
粗壮的麵团瞬间被拉长了一倍。
对摺,拧成麻花状,再次向外拉扯。
细密的乾麵粉在半空中飞舞,在暖黄色的灯光下折射出金色的微尘。
当他的双手进行最后一次分面时,厨房里的时间仿佛陷入了绝对的静止。
这是一个挑战人体肌肉控制极限的慢动作。
陈安的左脚微微在青石板上碾动了半寸,稳住下盘的核心力量。
他右侧小臂上的衬衫袖口被高高挽起,肌肉线条在这一刻賁张到了极致。
青色的静脉血管顺著冷白的皮肤凸起,犹如虬结的老树根。
这股狂暴的肉体力量,顺著手腕,精准地传递到涂满油脂的指尖上。
他的十根手指,保持著绝对的稳定,没有一丝一毫的颤抖。
麵条的张力已经逼近了物理极限。
二百五十六根细面,在他的指缝间发出一声不堪重负的细微呻吟。
陈安双臂再次向外一送。
“唰——!”
空气被撕裂,发出一声低微的破空声。
麵条在半空中瞬间分裂,变成了五百一十二根。
每一根麵条,都细若游丝,薄如蝉翼。
宛如一道银色的瀑布,从他的指尖倾泻而下,悬掛在半空中。
灯光打在麵条上,甚至能透出半透明的光泽。
五百一十二根细面,长达数米,首尾相连,没有一根断裂。
这便是厨道中近乎失传的绝技,一根面。
水槽旁的锅里,高汤已经滚沸。
陈安手腕轻抖,银色的麵条瀑布精准地落入翻滚的汤水中。
“咕嚕嚕。”
沸水吞没麵条,只烫了短短十五秒。
陈安抄起长柄竹漏勺,探入水底。
手腕一捞,將麵条尽数托出水面,沥乾水分。
他拿过一个考究的青花瓷深碗,將麵条如同盘龙般整齐地码入碗底。
旁边紫砂罐里的药膳鸡汤已经熬出了一层金黄色的油珠。
陈安舀起一瓢滚烫的鸡汤,沿著碗壁缓缓注入。
热汤淹没麵条,激起一团浓烈的白雾。
两滴古法小磨香油,一小撮切得细碎的翠绿葱花。
葱香混合著鸡汤的脂香,霸道地冲天而起。
陈安端起青花瓷碗,放在一个红木托盘上。
他解下腰间的纯白围裙,搭在椅背上。
单手托著托盘,迈开长腿,推开了后厨的隔音门。
皮鞋踩在大理石地面上,发出沉稳的脚步声。
大厅里几十双眼睛,齐刷刷地看向那个端著托盘走来的男人。
陈安面无表情,径直走到主桌前。
他微微俯身,將那个青花瓷碗稳稳放在楚啸天的面前。
“长寿麵。安神暖胃。”
陈安递过去一双乾净的象牙筷子,声音平淡如水。
没有安慰的话语,也没有提及刚才的闹剧。
楚啸天抬起低垂的眼皮,视线落在面前的汤碗上。
热气蒸腾而上,模糊了老头子的视线。
清亮澄澈的黄金鸡汤里,盘著一根细如髮丝的麵条。
麵条根根分明,没有一丝浑浊的淀粉气。
小磨香油的焦香,混合著百合与西洋参的淡淡甘甜。
这股味道,没有豪门夜宴的奢靡,全是寻常百姓家的踏实与温暖。
楚南梔坐在旁边,紧绷的脊背在闻到这股香味时,终於彻底放鬆下来。
她看著陈安挺拔的身姿,桃花眼里满是化不开的柔情。
这个男人,永远知道在什么时候,用什么样的方式来撑起大局。
楚啸天伸出枯瘦颤抖的右手,接过了那双象牙筷子。
老头子深吸了一口气,將胸腔里残存的怒火连同药膳香气一起压下。
他挑起一筷子麵条,送入口中。
楚老爷子吸溜著那碗热气腾腾、鲜香扑鼻的长寿麵。温润的麵汤下肚,老爷子不仅平復了怒火,反而因为这股久违的家常温暖,感动得红了眼眶,当场老泪纵横。
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