四合院：开局四九，解析万物 - 第18章 想占便宜的阎埠贵

    【菜品：芙蓉鸡片】
    【完成度：85%】
    【优点：选料上乘，鸡脯肉处理得当，上浆均匀，火候掌控精准，出锅滑嫩，形態完整。】
    【缺点：1. 鸡蓉与蛋清混合时，搅打力度稍欠，导致鸡片入口虽嫩，但缺乏一丝空气感和极致的蓬鬆感。2. 勾芡时芡汁略厚了零点一分，使得清鲜之味未能百分百透出。】
    一瞬间，这道菜的优缺点，以及如何改进的方法，便清晰地呈现在他脑海中。
    他夹起一片，送入口中。
    鸡片入口即化，滑嫩无比，满口都是鸡肉的清甜鲜美。確实是难得的美味。
    但在品尝的同时，他也能清晰地感受到那份因搅打不足而缺失的、云朵般的蓬鬆口感，以及那层略显厚重的芡汁带来的微小滯涩。
    “可惜了。”他心中暗道。
    紧接著，“酱爆鸡丁”、“葱烧海参”等菜餚也陆续上桌。
    101看书 追书神器 101 看书网，????????????.??????超方便 全手打无错站
    每一道菜，在他的“系统”审视下，都无所遁形。
    那酱爆鸡丁，酱香浓郁，鸡丁滑嫩，黄瓜丁爽脆，但爆炒的火候终究是差了那么一剎那的巔峰，少了一丝直衝天灵盖的“锅气”。
    那葱烧海参，葱香四溢，海参软糯弹牙，滋味醇厚，堪称绝品。
    但在林枫的“大师级味蕾”品尝下，却能分辨出熬製高汤时，火腿的用量稍重，压住了一丝海参本身的鲜味。
    周围的食客们，看著林枫一个人面对著一桌子珍饈美味，吃得不紧不慢，神情平静，甚至还带著一丝若有若无的思索，都觉得不可思议。
    换做他们，面对这样的美食，早就狼吞虎咽，大快朵颐了。
    可这个年轻人，却像是在完成一项工作，品尝的姿態优雅而专注，仿佛一个正在评判作品的宗师。
    这份与年龄不符的沉稳和气度，让那些原本还想看他笑话的人，渐渐收起了轻视之心，眼神中多了一丝敬畏和猜测。
    最终，风捲残云。
    在眾人惊掉下巴的目光中，林枫一个人，几乎將所有菜餚都吃掉了大半。
    他招来伙计，將剩下的葱烧海参和米饭，用油纸和荷叶细细包好，准备带回去。
    结帐时，看著帐单上那將近十块钱的天价，伙计的手都有些发抖。
    而林枫只是面不改色地从口袋里掏出一张崭新的“大黑十”，递了过去，接过找零，提著打包好的菜餚和自己买的肉，在眾人复杂的目光中，施施然地离开了东兴楼。
    ……
    当林枫提著大包小包，再次回到四合院时，立刻就引起了有心人的注意。
    前院阎埠贵，正搬了个小马扎坐在自家门口，一边晒太阳，一边眼观六路耳听八方，这是他雷打不动的习惯。
    当他看到林枫手里那用草绳捆著、肥瘦相间、分量十足的五花肉，以及那用荷叶包著、还往外渗著油光、散发著诱人香气的“硬菜”时，他的眼睛瞬间就冒出了绿光。
    那可是猪肉啊！
    还有从大饭店里打包回来的菜！
    这得花多少钱？这小子也太阔了！
    阎埠贵心里的小算盘打得噼啪作响，他立刻满脸堆笑地迎了上去。
    “哎哟，林工回来啦！出去买东西了？
    看看，又买肉又下馆子，这日子过得可真讲究！”
    他凑上前，鼻子使劲嗅了嗅那荷叶包，贪婪地说道，
    “真香啊！这是东兴楼的菜吧？这味儿，地道！”
    “林工，你看你一个人，也吃不了这么多。
    要不……晚上上我们家吃吧？
    让我媳妇给您露一手，再把您这肉和菜热一热，咱们一起喝两盅，也算是给您接风洗尘了！”
    话说得漂亮，但那双眼镜后面滴溜溜乱转的眼睛，却死死地盯著林枫手里的肉，那意思再明白不过了——想空手套白狼，蹭一顿大餐。
    林枫停下脚步，看了他一眼，嘴角勾起一抹似笑非笑的弧度：
    “不了，阎师傅。我一个人吃，习惯清静。
    而且，我这人吃饭有个毛病，不喜欢桌上有外人。”
    这话不软不硬，但拒绝的意思却清晰无比，甚至还带著一丝不容置疑的疏离感。
    阎埠贵的笑容，当场就僵在了脸上。
    没想到对方连个场面话都懒得说，直接就把他给懟了回来。
    “呵呵……行，行，年轻人喜欢清静，我懂，我懂。”
    他尷尬地搓著手，眼睁睁地看著林枫提著东西，径直往中院走去。
    直到林枫的身影消失在月亮门后，阎埠贵才悻悻地往地上啐了一口，压低声音骂道：
    “什么玩意儿！不就是个工程师吗？谱儿还挺大！吃独食，也不怕撑死你！”
    林枫路过中院时，正在院里和邻居閒聊的贾张氏，也一眼就看到了他手里的“硬货”。
    她的三角眼瞬间就锁定了那块五斤重的五花肉，喉头不自觉地滚动了一下。
    肉！
    白花花的肥肉！
    她已经快一个月没闻到肉味了。
    家里的贾东旭正在长身体，天天嚷嚷著要吃肉，可她哪有閒钱去买？
    一个恶毒又贪婪的念头，瞬间在她心中生根发芽。
    “哼，小兔崽子，买了这么多肉，看我等会儿怎么上门去『借』！”
    她心里打定了主意，准备等林枫安顿下来，就上门故技重施。
    在她看来，只要自己豁出去撒泼耍赖，就没有要不来的东西。
    林枫回到西跨院，將门从里面插好。
    把打包回来的葱烧海参放在桌上，然后將那一大块五花肉放在了擦乾净的木桌上。
    准备先把一半的肉处理一下，做成腊肉，这样可以长时间保存。
    拿出刚买的粗盐、八角、桂皮等香料，正准备动手，院门就被“砰砰砰”地敲响了。
    “谁？”
    “林工啊，是我，贾家婶子！”门外传来一个异常热情客气的女人声音。
    林枫眉头一皱。
    贾张氏？她来干什么？
    黄鼠狼给鸡拜年，没安好心。
    他打开门，只见贾张氏正满脸堆笑地站在门口，那笑容，比哭还难看。
    “林工，您刚搬来，还习惯吧？
    哎哟，看看你这院子，是该好好拾掇拾掇了。
    有什么需要帮忙的，您儘管开口，婶子別的本事没有，力气还是有几分的。”
    她一边说著，一边自来熟地走进了院子，眼睛却像长了鉤子一样，死死地勾住了桌上那块五花肉。
    “有事吗？”林枫冷冷地问道。